みぞれ鍋

2004/01/15
一度こしらえてみたいと思いながら実行できなかった鍋物でした。“鬼おろし”という、金属製や陶製のおろしより目の粗い、竹製の道具を手に入れ、初めて食卓にお目見えしました。具には、野菜以外では、鮭や薄上げに焦げ目をつけたものを入れると美味です。〆に、うどんやお餅を入れる楽しみもあります。これは、鍋からよそったものです。大根おろしの見た目は、そう、みぞれのようです。冷え込む夜にお薦めの鍋物です。