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2004年1月17日 (土曜日)

ビーフ・ストロガノフ

beef20040118.jpg
2004/01/17
先日、柚子クリームソースのために買ったサワークリームが余っていたので、昨晩調理しました。今朝温めなおしたら、ご飯は固まっているは、ソースは煮詰まっているは。けど、お味は大丈夫でした。上にのっているイタリアン・パセリはベランダから摘んできました。自然光で撮れず、フラッシュを焚いてしまったため、もう少しピンクがかった色なのに濃く写っています。この料理は、さるサイトによりますと、「19世紀帝政ロシアのストロガノフ伯爵のフランス人コック長が考案した料理」なんだとか。さてと、サワークリームの次なる使いみちは・・・。

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